Konditoren im Lehrgang der Handwerksammer Bielefeld.
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News: Konditoren und Fachverkauf

Meldungen und Informationen aus dem Fachbereich Konditoren/Fachverkauf



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Pralinenzauber bei den angehenden Chocolatier*e

Die Expert*innen geben sich im BBZ die Klinke in die Hand: Als Vertreter der „L’Ecole Valrhona“ war kürzlich Chef Patissier Laurent Masse zu Gast im Chocolatier*e-Kurs. Drei Tage dauerte der Workshop in dem Laurent Masse sein Know-how für die perfekte Praline weitergegeben hat.

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„Bean to bar“

Von der Bohne bis zur Tafel – unter diesem Motto stand die vergangene Woche bei den Teilnehmer*innen im Kurs zur Vorbereitung auf die Prüfung zum*r Chocolatier*e (HWK). Schokoladen-Experte Kevin Lühmann leitete den zweitägigen Workshop im Berufsbildungszentrum.

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Meisterprüfungsfenster Konditoren Juni 2021
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Von Norwegen, über Istanbul bis Japan

Es war wieder Meisterprüfung bei den Konditoren im BBZ und das heißt, es gibt wieder viele kreative Meisterprüfungsfenster zu bestaunen.

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Tag der Schokolade - Schaustückbau im Konditoren-Meisterkurs
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Schaustückbau im Konditoren-Meisterkurs

Die Teilnehmer*innen des aktuellen Meistervorbereitungskurses haben in dieser Woche die Zeit genutzt und an den Schaustücken für ihre Meisterprüfungsprojekte gearbeitet. Dabei ist eine gute Planung, Kreativität, solide Statik, Konzentration und handwerkliche Perfektion gefragt.

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Boiron-Seminar im Konditoren-Meisterkurs im April 2021
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Französische Konditorenkunst im Meisterkurs

Jean-Christophe Duc, Anwendungsberater der Firma Les Vergers Boiron mit Sitz im südfranzösischen Valence, hatte versprochen wieder nach Bielefeld zu kommen und dies Versprechen hat er gehalten.

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Wunderbare Themenwelten

Die Prüfungsfenster sind immer die Krönung in jeder Meisterprüfung im Konditoren-Handwerk. Und auch dieses Mal haben die Prüfungsteilnehmerinnen wieder einmal gezeigt, welch kreatives Gewerk das Konditoren-Handwerk ist

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Konditor-Meister Christian Ibrügger beim präsentieren eines fertiggestellten Zuckerschaustücks.
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Ein Traum aus Zucker

Konditoren-Weltmeister Christian Ibrügger "zaubert" mit Zucker

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