Kunst- und Design im Schokoladenschaustückbau

Angebotsnummer 215804-0

Ziel

Im theoretischen Teil des Kurses geht es vor allem um die Inhalte Farbenlehre, Komposition und Statik. Sie lernen, wie aus der ersten Idee ein stimmiges Design entsteht und welche künstlerischen Mittel Sie anwenden können, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Der praktische Teil bezieht sich unter anderem auf die vielfältigen Möglichkeiten des Formenbaus. Hier geht es über den Guss einer einfachen Silikonform hinaus - es werden unterschiedliche Materialien und deren Einsatzmöglichkeiten für handwerklich hergestellte 3D Formen vorgestellt. Sie lernen, wie Sie das Grundgerüst eines Schokoladenschaustücks bauen, wie Sie verschiedene Farb- und Oberflächeneffekte erzielen, wie Sie feine Blüten herstellen und viele weitere Schokoladentechniken. Das Semiar befähigt die Teilnehmenden dazu, eigenständig Schaustücke zu planen und ihre Ideen mit vielerlei Techniken umzusetzen.

Abschluss

Teilnahmebescheinigung

Teilnahmebedingungen

Dieser Workshop richtet sich an gelernte Konditor*innen, Schokolandekünster*innen oder Lehrer*innen an Fachschulen, die ihr Wissen im Schokoladenschaustückbau vertiefen wollen.